Råmarinerede grønsager ifølge Rie - Verden ifølge Cl@sen

Ries råmarinerede grønsager

Art:
Tilbehør til hovedret

Tid:
30 minutter (samt 1 døgns ventetid)

Til:
4 personer

Ingredienser:

• 1 rød peberfrugt
  

• 10 cherrytomater
  

• 10 babymajs
  

• 1 rå perleløg
  

• 1 broccoli
  

• 1 håndfuld friske (ikke frosne) grønne bønner
  

• 20 udstenede, grønne oliven
  

• 2 stilke bladselleri
  

• 1½ dl rapsolie
  

• ½ dl hvidvinseddike
  

• 1 spiseskefuld dijonsennep
  

• 3 teskefulde sukker
  

• 1 bæger Cheasy 13% Salat Tern - fetaost
  

• 1 håndfuld halverede valnødder
  

Forarbejde:
Vask grønsagerne.
Fjern peberfrugtens frøstol og del den i 1½ cm2 stykker.
Del hver babymajs i 3 stykker.
Skræl perleløgene.
Pluk broccoliens blomst i små buketter. Del stænglen i 1 cm3 stykker.
Del bladeselleriens stængel i ½ cm tykke skiver.

Fremgangsmåde:
Rør marinaden sammen og smag til med sukker.
Bland grønsagerne i (ikke nødderne) og vend dem grundigt i marinaden.
Stil det køligt og vend grønsagerne ofte.

Servering:
Vend fetatern og valnødder i.
Serveres i stuetemperatur og uden marinaden i bunden af skålen.

Bemærkninger:
Hvis det bliver for fedt, kan oliven udelades.

Indgået i basen i december 1999

TOP