Kartoffelmos med kålrabi ifølge Kim - Verden ifølge Cl@sen

Mos med kålrabi

Art:
Tilbehør til kødret f. eks. en sammenkogt ret

Tid:
40 minutter

Til:
4 personer

Ingredienser:

• 2/3 kg store kartofler
  

• 1/3 kg kålrabi (også kaldet kålroe)
  

• 2 spiseskefulde dijonsennep
  

• 4 - 5 dl ylette
  

• ½ reven muskatnød
  

• salt
  

• ½ bundt persille
  

• skummetmælk
  

Forarbejde:
Skræl kålrabi og kartofler.
Skær begge dele i mindre stykker.

Fremgangsmåde:
Kog kålrabistykkerne i rigeligt, usaltet vand i 20 minutter.
Tilsæt kartoffelstykkerne.
Kog til begge dele er møre.
Hæld kogevandet fra, men gem noget af det.
Mos kålrabi- og kartoffelstykker fint.
Tilsæt mælk, ylette og vand for at justere konsistensen.
Pisk mosen let og luftig.
Tilsæt salt og krydderier.

Servering:
Serveres varm til kød- og fiskeretter. God til sammenkogte retter.
Pynt med hakket persille eller karse.

Bemærkninger:
Kålrabien sælges ikke så mange steder, men prøv eventuelt at spørg hos den nærmeste bonde.
Kålrabien holder sig godt i køleskab.

Indgået i basen i november 1999

TOP