Fandens kylling ifølge Clasen - Verden ifølge Cl@sen

Fandens Kylling

Art:
Hovedret

Tid:
40 minutter

Til:
4 personer

Ingredienser:

• 1 kylling, der har fået lov at leve ordentligt, før den blev slagtet
  

• ½ dl rapsolie
  

• salt
  

• friskkværnet sort peber
  

• 1 stor teskefuld dijonsennep
  

• ½ håndfuld finthakket, frisk rosmarin
  

• ½ teskefuld stærk paprika
  

• saften af 1 stor citron
  

Forarbejde:
Flæk den rensede kylling igennem brystbenet. Del den også langs ryggen. Kassér rygrad og gump. Mas eller bank de to halve kyllinger helt flade - eller så flade, det nu er muligt!
Bland de øvrige ingredienser.

Fremgangsmåde:
Pensel de to halve kyllinger med olie/citronblandingen.
Læg kyllingen på - eller under - grillen, alt efter om du griller udendørs eller i ovnen.
Giv fuld varme i 15 - 20 minutter. Pensel undervejs.
Vend kyllingerne og giv dem tilsvarende tid på den anden side. De må gerne blive temmelig mørke.

Servering:
Serveres straks.

Bemærkninger:
I Italien kaldes retten Pollo Diavolo!

Indgået i basen i juni 2002

TOP