Grønsager ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Wok-grønt
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
december 1999,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Wok-can-we-do-about-it?

Art:
Garniture til kød og/eller fisk
Tid:
20 minutter
Ingredienser:

  • 1/8 kålrabi
  • 1 gulerod
  • 3 forårsløg
  • 1 grøn peberfrugt
  • 6 stilke bladselleri
  • 1 syrligt æble
  • 1 dåse vandkastanier
  • 1 dåse bambusskud
  • 6 babymajs
  • ½ spiseskefuld finthakket frisk ingefær
  • 5 store fed hvidløg
  • 1 dl kinesisk sojasauce
Forarbejde:
Rens grønsagerne.
Kålrabi, gulerod, peberfrugt, bladselleri skæres i stænger på ½ x 10 cm.
Forårsløg deles også i stykker af cirka 10 cm.
Æblet deles i både og kernehus fjernes.
Dåsegrønsagernes drænes.
Hvidløgene findeles.
Fremgangsmåde:
Sojasaucen varmes op i bunden af en wok (eller en stor gryde) ved kraftig varme.
Når det koger lægges alle øvrige ingredienser i.
Grønsagerne vendes flittigt.
Når de er varme og møre, men stadig "har bid" er de klar til servering.
Tag dem op af wok´en med en hulske.
Servering:
Serveres straks.
Bemærkninger:
Passer godt sammen med karryretter og anden asiatisk mad.
Sojasauce har næsten intet fedtindhold.

Indgået i basen i december 1999

Til toppen af siden