Fisk ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Stegt laks
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
januar 2000,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Solbrændt laks

Art:
Hovedret
Tid:
10 minutter
Til:
4 personer
Ingredienser:

  • 4 pæne stykker laksefilet (-koteletter kan også bruges)
  • saften fra 1 citron
  • tilsvarende mængde balsamico-eddike
  • tilsvarende mængde kinesisk soja
Forarbejde:
Pres saften fra citronen.
Fremgangsmåde:
Hæld lige dele citronsaft, balsamico-eddike og soja på panden.
Læg laksestykkerne i saften.
Steg ved moderat varme.
Vend fileterne halvvejs.
Tilsæt eventuelt mere stegesaft i samme forhold.
Lad saften blive tyk og mørkebrun og næsten tør og karamelliseret. 
Vend fileterne en sidste gang.
Servering:
Server straks. Passer fint til Forklædt kål, Langtidsstegte tomater og Alle tiders hvedebrød.
Bemærkninger:
En ret næsten uden andet fedtstof end den sunde fiskeolie.

Indgået i basen i januar 2000

Til toppen af siden