Suppe ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Rodfrugtsuppe
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
november 1999,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Cremet rodfrugtsuppe med ingefær

Art:
Forret eller hovedret
Tid:
10 minutter + kogetid 30 minutter
Til:
8 personer
Ingredienser:

  • 2 porrer
  • 4 store fed hvidløg
  • 3 persillerod
  • 10 mellemstore kartofler
  • 1 spiseskefuld frisk ingefær
  • 1 bundt persille
  • 2 små chilier
  • 3 dl røde linser
  • 100 g 6% friskost
  • 1/4 l ylette
  • 1½ l vand
  • 4 blokke grønsagsbouillon
  • 2 teskefulde salt
  • 20 ansjosfileter
Forarbejde:
Gør grønsagerne i stand.
Del grønsagerne i passende stykker - ikke større end 1 spiseskefuld.
Fremgangsmåde:
Porrer, hvidløg, persillerod, kartofler, ingefær, chilier, linser, bouillonterninger og vand koger under låg sammen med halvdelen af persillen (dog alle stilkene) i cirka 30 minutter i en stor gryde.
Gryden tages af varmen.
Tilsæt ansjosfileter, ylette og friskost.
Purer det hele fint; en stavblender er glimrende til dette arbejde.
Smag til med salt.
Servering:
Serveres varm med finthakket persille på toppen. 
Bemærkninger:
En glimrende efterårs- og vinterspise; mættende, mager og sund.
Og så giver den varmen. Hvis ikke: tilsæt yderligere krydderier!
Velegnet til nedfrysning.

Indgået i basen i november 1999

Til toppen af siden