Ansvarlig
for dette site er
Michael Clasen:
post mclasen.dk
Denne side er oprettet
november 1999,
senest opdateret
1. november 2005
Antal besøgende på denne side:
(fra 1. 2. 2006)
|
| Lav-mager-sanje
Art:
Hovedret
Tid:
Arbejde: 20 minutter; bagetid
25 minutter
Til:
8 personer
Ingredienser:
-
1 kg magert oksekød
-
1 grønsagsbouillonterning
-
1 oksekraft bouillonterning
-
3 dåser hakkede, flåede
tomater
-
2 porrer
-
1 aubergine
-
4 gulerødder
-
6 store fed hvidløg
-
Chiliolie
der river i måleren
-
1 bundt persille
-
1 pæn stok broccoli
-
250 g friske svampe
-
3 spiseskefulde rapsolie
-
6 spiseskefulde hvedemel
-
vand
-
12-15 pastaplader til lasagne
-
2 spiseskefulde stærk
dijon-sennep
-
salt
-
1 l Karolines
Grundsauce med mælk
-
½ l skummetmælk
-
½ revet muskatnød
-
200 g Cheasy
13% revet ost
Forarbejde:
Puds kødet helt rent
for fedt og sener.
Hak det i en kødhakker.
Rens grønsagerne.
Skær grønsagerne
i stykker på omkring 1 cm3
Fremgangsmåde:
Kød/grønsagssauce:
De findelte hvidløgsfed
og det hakkede kød svitses i olien kort i en stor gryde.
Tomat og bouillonterninger
tilsættes og der røres til kødet smuldrer fra hinanden
og får farve.
Tilsæt grønsagerne
og lad det simre under låg i 20 minutter.
Hvid sauce:
Opvarm Karolines
Grundsauce til den småkoger. Smag til med salt, sennep og muskatnød.
Jævn med mel/vand-blanding.
Tilsæt 3/4 af osten
og lad den opløses i saucen.
Ovnretten:
Læg pastaplader i
bunden af et ovnfast fad.
Læg derefter et lag
kød/grønsagssauce.
Derefter et lag med hvid
sauce.
Det hele gentages.
Øverst drysses den
resterende ost.
Retten bages nu i cirka
20 minutter i en 2000
varm ovn.
Servering:
Serveres varm med Alle
tiders hvedebrød og en solid rødvin.
Retten kan laves halvvejs
færdig i god tid og blot sættes i ovnen, når den skal
bruges. Giv den da 10 minutter mere i varmen. Kan også fryses ned
i halvfærdig stand.
Bemærkninger:
Det tager ikke meget længere
at lave en stor portion som her, og så fryse den ned i flere mindre
portioner.
Indgået i basen i november
1999
|
|