Ingredienser ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Oksekød
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
28. september 2000,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Magert, hakket oksekød

I supermarkederne - og hos de fleste slagtere - regner man hakket oksekød med 10 - 12% fedt i for magert!
Alternativet til dette elendige produkt (tro ikke at fedtet er det eneste affaldsprodukt, det indeholder) er

  • at bede slagteren hakke noget bedre - og magre - kød, som du har set i hele stykker.
  • at købe f. eks. et stykke bov eller mellemskært oksekød og selv finpudse, affedte og hakke det (hvis man har en kødhakker). Dette kan ydermere gøres umiddelbart før den videre tilberedning, hvilket nedsætter væksten i bakteriefloraen i kødet.

    • Den slags kød er dyrere, men den svinder mindre, mætter bedre og belaster knapt nok dit kolesteroltal.

    Magert, hakket oksekød kan f. eks. anvendes i:

    Indgået i basen i september 2000