Verden ifølge Clasen: Opskrift: Gulerodsuppe

Suppe ifølge Clsen ...

Startside - Opskrifter - Gulerodsuppe

Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
post

mclasen.dk

Clasen

Denne side er oprettet
14. marts 2002,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

Suppe a la Camus

Art:
Suppe
Tid:
30 minutter
Til:
4 personer
Ingredienser:

½ kg gulerødder
2 løg
1 liter oksebouillon
2 spiseskefulde ris
2 spiseskefulde citronsaft
frisk ingefær så stort som yderste fingerled - vælg selv finger!
250 g Fromage Frais
salt
peber
10-15 tråde safran
karse

Forarbejde:
Skræl gulerødderne og del dem i 1 centimeters stykker.
Skræl og del løgene i lignende stykker.
Skræl og findel ingefæren.
Pres citronen.
Fremgangsmåde:
Opløs et par gode bouillonterninger i 1 liter vand og lad det koge.
Læg gulerødder, løg, ris, citronsaft, ingefær og safran i.
Lad det koge i 20 minutter - til gulerødderne er møre.
Tag gryden af bluset og blend det hele meget fint - det skal blive en lind pasta.
Tilsæt Fromage Frais og rør det godt igennem.
Smag til med salt og peber.
Servering:
Serveres rygende varmt med karsedrys og Alle tiders hvedebrød.
Kommentar:
Ca´mus lide suppe? Ka´rotter?
Undskyld!

Indgået i basen i marts 2002