Michael Clasen:
post
mclasen.dk
Denne side er oprettet
januar 2000,
senest opdateret
1. november 2005
Antal besøgende på denne side:
(fra 1. 2. 2006)
| Gode
bryster
Art:
Skær bryststykkerne af to store flåede fasaner (kan f. eks. være resten fra Kokkens endeligt) Fremgangsmåde: Bryststykkerne vendes i en blanding af hvedemel, salt og sort peber. Derefter steges de ved moderat varme i rapsolie. Alt efter smag må de gerne ende med at være lidt rosa i midten. Servering: Serveres med aspargeskartofler, drysset med hakket persille og Umodne, syltede tomater. Bemærkninger: Resten af fasanerne og persillen anvendes f. eks. i Kokkens endeligt. Et sandt, sundt festmåltid! Indgået i basen i januar 2000.
|
