Suppe ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Gaspacho
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
august 1999,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Gaspacho-som-at-være-der-selv

Art:
Kold sommersuppe - forret
Tid:
Arbejde: 15 minutter, ventetid 1 time
Til:
6 personer
Ingredienser:

  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1-2 dåser koncentreret tomatpuré
  • 2 agurker
  • 2 løg
  • 2 gule peberfrugter
  • 1½ dl hvidvin
  • 6 fed hvidløg
  • Salt
  • Chiliolie der river i måleren
  • 8-10 isterninger.
Forarbejde:
Agurker og peberfrugt deles og kærnerne fjernes. Løg og hvidløgsfed skrælles.
Fremgangsmåde:
Grøntsagerne deles meget fint i tern, blandes med vin, tomat og puré. 
Knus hvidløg og tilsæt.
Smag til med salt og Chiliolie der river i måleren (pas på!).
Skålen stilles til afkøling.
Servering:
Suppen serveres med isterninger i. Hertil gives ristet Alle tiders hvedebrød (evt. med hvidløg: f. eks. Annettes hjemmegjorte hvidløgsbrød) og kølig hvidvin.
Bemærkninger:
En rigtig sommerret! Stammer fra Spanien. Og så knaser den af sundhed!

Indgået i basen i august 1999

Til toppen af siden