Grønsager ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Stuvede bladbeder
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
oktober 1999,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Forstuvede bladbeder

Art:
Garniture til stegte kød- og fiskeretter
Tid:
Arbejde: 15 minutter
Til:
4 personer
Ingredienser:

  • 1 kg bladbede (også kaldt sølvbede)
  • 1/4 l Karolines Grundsauce med mælk
  • 1/4 revet muskatnød
  • 2 spiseskefulde dijon-sennep
  • 2 teskefulde salt
  • 4 spiseskefulde hvedemel
Forarbejde:
Vask bladbedebladene og fjern eventuelle misfarvninger.
Fremgangsmåde:
Skær bladebederne på tværs i ½ cm brede stykker (både stængel og det grønne bruges.
Bladbedestykkerne blandes med grundsaucen og koges ved svag varme i 5 minutter. Salt, muskat og sennep røres i. Mel røres op med koldt vand og tilsættes under flittig omrøring. retten tages af varmen, når den rette tykkelse er nået. 
Servering:
Straks.
Bemærkninger:
Bladbede eller sølvbede er en traditionel dansk køkkenurt, der også er ret nem at dyrke. Den var næsten glemt, men vinder frem i disse år - og med god grund.

Indgået i basen i oktober 1999

Til toppen af siden