Grønsager ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Forklædt kål
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
25. januar 2000,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Forklædt kål

Art:
Garniture til kød- og fiskeretter
Tid:
Arbejde: 25 minutter
Til:
4 personer
Ingredienser:

  • 1 lille savoykål (spidskål kan også bruges)
  • 2 grønne peberfrugter
  • 15 cm ræddike (kinaradise)
  • 4 fed hvidløg
  • saften fra en citron
  • tilsvarende mængde balsamico-eddike
  • 100 g Cheasy 13% Revet ost
Forarbejde:
Tag de yderste blade af kålen.
Del den i ottendedele.
Fjern stokken.
Vask peberfrugterne, del dem og fjern frøstolene.
Skæres i strimler på 1 cm.
Skræl ræddiken. Del den i stave på ½ cm´s tykkelse.
Skræl hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Pres saften af citronen.
Fremgangsmåde:
Fordel grønsagerne i et fladt, ovnfast fad.
Hæld citronsaft og eddike over. Vend grønsagerne i saften. drys med salt.
Stilles i en 150o varm ovn i 20-30 minutter. Vend grønsagerne en gang undervejs, de må ikke tage farve! (De kan eventuelt overdækkes med staniol)
5 minutter før de er færdige drysses osten over grønsagsfadet.
Retten tages ud af ovnen, når osten er smeltet.
Servering:
Straks.
Bemærkninger:
En meget sund ret med fibre og intet fedtstof. kan anbefales sammen med Solbrændt laks og Langtidsstegte tomater.

Indgået i basen 25. januar 2000

Til toppen af siden