Garniture ifølge Clsen ...
Startside - Opskrifter - Bagte rodfrugter
 
Ansvarlig for dette site er
Michael Clasen:
postmclasen.dk


Clasen

Denne side er oprettet 
24. oktober 2001,
senest opdateret
1. november 2005

Antal besøgende på denne side:

Hit Counter

(fra 1. 2. 2006)

 
Bagte rodfrugter

Art:
Garniture
Tid:
10 minutter + 1 times bagetid
Til:
4 personer
Ingredienser:

  • 1 ½ - 2 kg rodfrugter f. eks. rødløg, rødbeder, pastinak, persillerod, gulerødder og andre grove grøntsager
  • 1 hvidløg
  • 1 - 2 dl vand
  • 2 spiseskefulde vineddike
  • salt
  • peber
  • nogle dråber rapsolie, max. et par teskefulde
  • eventuelt andre krydderurter, for eksempel timian, rosmarin og laurbærblad.
Forarbejde:
Tænd ovnen på 2000
Grønsagerne vaskes, skrælles og deles i stykker på 10 centimeter i en pegefingers tykkelse.
Et hvidløg deles i fed, der ikke afskalles.
Fremgangsmåde:
Læg grønsagsstykkerne i et fladt, ildfast fad. Læg hvidløgsfeddene øverst. Løg eventuelt krydderurter ved.
Dryp med vand, eddike og olie. Drys med salt og peber.
Bag det hele ved 2000 i omkring 1 time.
Tilsæt lidt ekstra vand undervejs, hvis det er ved at koge/bage tørt!
Servering:
Serveres med kød eller fisk.

Indgået i basen i oktober 2001

Til toppen af siden